当前位置:首页 > 菜谱大全 > 奶香猪肉汉堡

奶香猪肉汉堡

菜谱编号:254-975
奶香猪肉汉堡是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香猪肉汉堡”。
奶香猪肉汉堡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:280克奶粉:30克
白糖:60克鸡蛋:1个
盐:3克--
辅助料用量
低筋面粉:80克黄油:40克
酵母粉:4克纯牛奶:160克

奶香猪肉汉堡的做法步骤

  • 第十一步:把调好的馅子放入汉堡模具中,厚度1·5厘米左右压平整(这样做出的肉饼就和汉堡一样大小,形状还很规整)
  • 第三步:调整菜单:面团——选择包子披萨面团——启动按键。时长90分钟。
  • 第六步:面团发酵至2倍大,手指沾面粉扎洞,不回缩就发酵好了。
  • 第五步:继续和面,拉出厚膜即可。
  • 第四步:10分钟面成团后,按下暂停键,放入黄油。
  • 第七步:取出面团平均分成100克一个的小剂子,团光滑放入汉堡模具中。
  • 第十四步:汉堡切开,夹上生菜,番茄片,猪肉饼或者再挤上少许沙拉酱,盖上另一半就完成啦。
  • 第十六步:汉堡胚细腻柔软~~~
  • 第十五步:成品图。
  • 第二步:倒入高粉,低粉,奶粉,中间小坑里放入酵母粉。(避免酵母和盐直接接触影响活性)
  • 第九步:发酵好后均匀的刷上一层全蛋液(分量外),撒上芝麻。烤箱提前预热:上180度,下170度,放到中下层,烤15分钟。(芝麻要用熟芝麻,会更香)
  • 第十八步:简单方便的美味~~~
  • 第十七步:猪肉饼鲜嫩多汁~~~
  • 第十三步:用小火两面煎至金黄色即可。
  • 第十二步:锅里放入少量油,倒扣模具,倒出肉饼馅。
  • 第十九步:口感丰富超好吃~~~
  • 第八步:再次进行二次发酵至1·5——2倍大。
  • 第一步:面包机桶里打入一个鸡蛋,倒入牛奶,盐,白糖,先用筷子搅拌均匀。(按先液体后粉类的顺序放入)
  • 第十步:猪肉饼:香菇,胡萝卜,卷心菜,猪肉末,放入盐,生抽,黑胡椒,搅拌均匀,加入少量面粉再次搅拌均匀。
  • 奶香猪肉汉堡做法技巧/窍门/补充说明:

    菜谱中使用的是ACA烤箱,ACA面包机,各家烤箱温度有所差异请适当调整。不同牌子的面粉吸水性不同,液体请酌情添加。酵母粉一定要用耐高糖的酵母粉。根据天气情况如发酵的不够大,可适当延长发酵时间。面团放入汉堡模具后可入烤箱发酵,如天热就不用开发酵档,关上烤箱门,在封闭的空间发酵就好,如天气冷或者急着做就开发酵档,最下面放上一碗温水。白糖可随个人喜好适当增减。汉堡非常的柔软细腻,就是空口吃也很好吃,中间夹的食材部分也可替换成自己喜欢的。肉馅里加入面粉搅拌成团就行,方法都是一样的,只是用量根据需要适当调整就好。

    相关食材:猪肉

    奶香猪肉汉堡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【阳光明媚99】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香猪肉汉堡。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜