梅菜扣肉
梅菜扣肉是【柴哇哇学煮饭】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
梅菜扣肉在于五花肉肥而不腻，绵软不烂，吃起来软糯甘香，吃之回味，不知不觉就会多吃2块。梅菜干吸收五花肉的油脂，五花肉享受了菜香，2者搭配非常奇妙，今天还了些花生，口感更有层次。
最最重要一点这个梅菜扣肉是免油炸的，
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带皮五花肉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 梅菜干：4-5棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 腐乳：适量 | -- |
梅菜扣肉的做法步骤
梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
煮酱汁时可适当的放些生抽糖调味。
料酒：可以是任何酒。或是醋也可以。目的是让肉容易煮绵。
可以用腐乳，南乳或诸侯酱