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【怡汝私房面点】梅菜包子

菜谱编号:040-692
【怡汝私房面点】梅菜包子是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房面点】梅菜包子”。
【怡汝私房面点】梅菜包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一说到包子,都以为北方人喜欢吃,这款【梅菜包子】南北都喜欢吃,在香港也是卖座的包子之一。梅菜包子好吃,我很喜欢吃,每次到了【庆丰包子】就想买回来吃,都挺贵的,这回自己做了,也很好吃,还便宜呢。

【怡汝私房面点】梅菜包子主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克梅菜:400克
猪肉馅:200克--
辅助料用量
酵母:2克葱:一大颗或者两小颗
姜末:适量植物油:适量
调味料用量
盐:适量糖:2勺
老抽:一两滴生抽:一勺半
蚝油:一勺鸡精:少许
花椒粉:适量胡椒粉:少许

【怡汝私房面点】梅菜包子的做法步骤

第七步:在放入剁好的梅菜。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第七步骤

第一步:梅菜包子食材---面粉。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第一步骤

第十步:反复揉面排气后把面揉成长条。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第十步骤

第十二步:放入梅菜馅,包成包子。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第十二步骤

第十四步:醒好的包子放入蒸锅开锅后蒸12-15分钟即可。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第十四步骤

第十三步:全部的包子包好醒发10分钟左右。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第十三步骤

第三步:面粉放入酵母粉加入温水和面成稍微软一點的面团。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第三步骤

第四步:她锅热锅凉油,放入肉馅翻她。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第四步骤

第九步:面发涨至一倍半以上即可。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第九步骤

第二步:梅菜包子馅料。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第二步骤

第十一步:切成剂子按扁。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第十一步骤

第六步:然后放入老抽、生抽和料酒、蚝油翻她。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第六步骤

第八步:加入糖、盐、鸡精、胡椒粉即可。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第八步骤

第五步:等肉馅的多余水分她没有了,放入葱姜末翻她。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第五步骤

第十五步:蒸好的包子趁热吃。

【怡汝私房面点】梅菜包子做法第十五步骤
【怡汝私房面点】梅菜包子做法技巧/窍门/补充说明:

1、梅菜用干梅菜需要泡发透。
2、然后剁碎攥干。
3、和馅的时候如果感觉干可以稍微放点水或者鸡汤。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【怡汝私房面点】梅菜包子。

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