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黑木耳丝瓜

菜谱编号:075-493
黑木耳丝瓜是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑木耳丝瓜”。
黑木耳丝瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

丝瓜,含有防止皮肤老化的b族维生素,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白细嫩,是不可多得的美容佳品,享有“美人水”美称。同时,女同胞多吃丝瓜对月经不顺,还具有一定的调理作用。

黑木耳,有着“素中之荤”和“素中之王”的美誉。它有着丰富的植物胶原成分,具有较强的吸附作用,对于无意食下的难以消化的东西似如头发、木渣、沙子、金属屑等也具有溶解与氧化作用。所以说黑木耳是人体的清道夫,当之无愧!

黑木耳丝瓜主厨:舌尖上的感觉

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黑木耳:100克丝瓜:400克
辅助料用量
鲜红椒丝:几根--
调味料用量
油:适量盐:适量
酸:适量葱:适量
味精:少许--

黑木耳丝瓜的做法步骤

  • 第九步:装盘,准备上桌
  • 第七步:加盐、蒜,转中火翻炒几下,溜点水,加盖焖三分钟左右
  • 第八步:揭盖,撒入鲜红椒丝如干,大火翻炒几下,关火,撒味精
  • 第四步:将丝瓜,去皮,清水干净,切滚刀块
  • 第三步:盛碗里,用盖或用薄膜蒙上,置冰箱内冷藏
  • 第一步:将干黑木耳置容器内,用冷水泡发,等泡发开,去除根部的杂物,清洗干净
  • 第二步:将洗净泡好的黑木耳,在沸水中煮两分钟,捞起,沥水
  • 第六步:倒入切好的丝瓜
  • 第五步:干锅,小火将锅预热,加入蒜、葱,爆香
  • 黑木耳丝瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鲜红椒要最后放,只是起到点缀的作用,放早了,颜色就次了。
    2、黑木耳,在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉

    相关食材:丝瓜黑木耳木耳

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