【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
闽菜是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，以及汤路广泛的特点，在烹坛园地中独具一席。而我了解闽菜是刚接触社会就了解了，也很有渊源，我的很多的朋友都是闽南人，他们的很多的菜我都很喜欢尤其是一些制作简单的经典小炒。
今天的这款【丝瓜毛豆炒木耳】就是我比较喜欢的家庭小炒，不但制作简单，而且营养丰富、鲜香可口。这里分享给大家，希望大家喜欢！
毛豆丝瓜炒木耳特点：
制作简单
营养丰富
色彩好看
鲜香可口
佐餐佳品
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干木耳：20克 | 毛豆：150克 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | -- |
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳的做法步骤
【闽菜】丝瓜毛豆炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
1、丝瓜切完要马上清洗一下及时炒，否则会变色，如果马上不能做的话，要泡入柠檬汁的水中。
2、丝瓜喜欢吃软一点焖2分钟，要是喜欢吃硬一点的1分钟就可以。
3、毛豆要是老的话可以用水焯一下在做，嫩的话直接炒就很容易熟。
4、因为毛豆一煮味道就很鲜了，所有可以不放鸡精。