可以吃的牛奶-【广东甜品姜撞奶】
可以吃的牛奶-【广东甜品姜撞奶】是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可以吃的牛奶-【广东甜品姜撞奶】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
俗话说的好:冬吃萝卜夏吃姜。夏天里不妨做菜时候多放点姜,对身体大有好处啊。
今天我就自制一道美味的甜品---姜撞奶。
关于姜撞奶,曾有传说。从前,在广东番禺沙湾镇,一个年迈的老婆婆犯了咳嗽病,后知道姜汁可治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆无法喝下去,媳妇不小心把奶倒入装姜汁的碗里,奇怪的是过了一阵子牛奶凝结了,婆婆喝了后顿觉满口清香。第2天病就好了。因此姜撞奶就在沙湾镇流传开了,沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”。
由于姜撞奶得热着吃,所以除了广东其他地方很难吃到,(我就是其中之一啊),不过我发现其实做法也不是很难,自己在家同样可以自制美味。
菜式制作特点 | |
口味:奶香 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
全脂牛奶:一包 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:一大块 | 奶粉:两大勺 |
调味料用量 | |
糖:适量 | -- |
可以吃的牛奶-【广东甜品姜撞奶】的做法步骤
可以吃的牛奶-【广东甜品姜撞奶】做法技巧/窍门/补充说明:
1、生姜要选新鲜的老姜并且即擦即用。
2、牛奶一定要选全脂牛奶,脂肪含量越高越好,正宗的姜撞奶用的是水牛奶(脂肪含量很高的),我在这里加了奶粉增稠效果也不错。
3、至于糖可以根据个人口味,如果习惯姜味或者减肥可以少加甚至不加。
相关食材:牛奶