【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感
【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感是【quenny】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实这次做这个，是受到了‘双皮奶’的启发。
?我其实一直想尝试做双皮奶，不过一直都不明白，为啥双皮奶要先做出一层奶皮来，多折腾那一次有什么意义呢？两层奶皮，吃的时候能看的出来？还是说多折腾了一次，口感就不一样了？等等。。。因为一直有这样的疑惑，而且在网上也查不到想要的解释，所以这次做，只是大概参考了双皮奶的做法，却没有去折腾那一层奶皮。
?可是，做的时候还是出了点儿状况，放锅里的时候忘记在碗面扣上保鲜膜了。。。结果。。。小碗儿里的溢出好多，稍大的碗里的倒是没啥问题。。。拍了照片就赶紧吃啊，真是非常细嫩的口感，嫩的入口即化呢~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蛋清：2个 | 牛奶：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：1汤匙 | -- |
【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感的做法步骤
【牛奶蛋白羹】——非常非常细嫩的口感做法技巧/窍门/补充说明：
1·我是上锅开蒸了才发现忘记盖保鲜膜了，所以采用了揭开一点儿锅盖留缝儿的方法；如果盖了保鲜膜就不用留这道缝隙了哈~
2·采用的容器大小要适当，太大不易熟，太小可能会有溢出情况；
3·1汤匙的糖量，个人觉得口味比较清淡，不过放了果酱之后就刚刚好了；如果不放果酱需要按照个人口味增加糖量；
答配菜谱：牛奶与蛋白的做法