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肉松面包

菜谱编号:075-880
肉松面包是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松面包”。
肉松面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自制的肉松没有买的那么细,不过是真材实料!

香香的肉松,混合着香浓的原味面包,闻起来浓香四溢,吃起来更是唇齿留香·····

肉松面包主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克低筋面粉:50克
蛋液:20克白砂糖:30克
奶粉:12克水:160毫升
无盐黄油:20克盐:2克
辅助料用量
肉松:适量沙拉酱:适量

肉松面包的做法步骤

  • 第一步:所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
  • 第七步:松弛后的面团擀成椭圆形,由上至下将两边稍微往里收,卷好后,收口,成为两头尖的长橄榄形面团。
  • 第九步:发酵完成后,取出在表面均匀的刷上蛋液。
  • 第十一步:稍凉后抹上沙拉酱,再撒上肉松即可。
  • 第八步:排入烤盘,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 第六步:基础发酵结束后,将面团取出排气,分割滚圆后松弛15分钟。
  • 第二步:选择发面工作档和面20分钟。
  • 第四步:检查面团是否揉到扩展阶段。
  • 第十步:烤箱预热180、中层、上下火、15分钟。
  • 第五步:进行基本发酵至原来的2倍大。
  • 第三步:将黄油放入,继续执行揉面至扩展阶段。
  • 相关食材:肉松面包

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