酥香味美——沙律酱肉松面包卷
酥香味美——沙律酱肉松面包卷是【可可美厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥香味美——沙律酱肉松面包卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新鲜买回来的某牌肉松,还没开始吃就被小家伙吵着要用来做面包了。OK!正当要求是可以满足的,于是立刻开工动手做面包了。做过好几款肉松面包,橄榄形状的、花冠形的,毛虫形的、圆模形的,这次来做卷形的,技术含量低,易操作。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:300克 | 白糖:45克 |
酵母:4克 | 肉松:100克左右 |
黄油:25克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克 | 奶粉:20克 |
温开水:175克 | 沙律酱:适量 |
酥香味美——沙律酱肉松面包卷的做法步骤
酥香味美——沙律酱肉松面包卷做法技巧/窍门/补充说明:
面包卷一定要卷紧了,不然进行最后发酵后会很松散不好看也影响口感。
肉松和沙律酱的用量不能太多,否则会溢出,面皮难卷实。
此面包卷没有扫蛋液,上色没有那层亮泽,这个看各人喜欢,不拉沙律酱条改为扫蛋液,可能卖相更好看了。
答配菜谱:肉松与面包的做法