调理肉松面包
调理肉松面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“调理肉松面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
扫存货。不知道可不可以就此把肉松干掉?中种面团比较花时间。做面包最伤神的,是如何计划时间,让面包时间恰到好处地穿插进那些时间碎片里,或者是让那些时间随便恰当地穿插进面包时间里。几经犹豫,终于还是决定不改中种,原方照做。
如何才能两不耽误?总会有办法的。然而,也总是会有变化。——怎么就敢?在32度,最后发酵90分钟呢?虽然室温也就二十七八度,终究还是没敢完全按照原方,最后发酵90分钟,看看长到差不多2倍了,赶紧入了炉,万一大发发过了,只怕兜不走诶。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:100克 | 干酵母:1克 |
全蛋:10克 | 清水:47克 |
细砂糖:19克 | 奶粉:5克 |
盐:1克 | 黄油:11克 |
辅助料用量 | |
酥粒面团:适量 | 肉松:适量 |
沙拉酱:适量 | -- |
调理肉松面包的做法步骤
调理肉松面包做法技巧/窍门/补充说明:
中种面包比较耗时,此面包也可以用直接法制作。
没有肉松也可以在面包中央挤上打发奶油或果酱。
表面酥粒可以随自己喜好取舍
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:肉松与面包的做法