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蚝油杏鲍菇

菜谱编号:076-115
蚝油杏鲍菇是【九州逍遥】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油杏鲍菇”。
蚝油杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇:又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱·

蚝油杏鲍菇主厨:九州逍遥

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:两根--
辅助料用量
盐:适量鲍汁:适量
白糖:适量胡椒粉:适量
姜蓉:适量蒜蓉:适量

蚝油杏鲍菇的做法步骤

  • 第四步:加少量白糖,蚝油,炒香
  • 第一步:杏鲍菇洗净,改刀
  • 第二步:蒜蓉,姜蓉备用
  • 第五步:将改刀好的杏鲍菇下锅,翻炒后焖至软糯!
  • 第六步:上少许胡椒粉,出锅装盘!
  • 第三步:起锅做油,8成热时入姜蓉,蒜蓉爆香
  • 蚝油杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1:杏鲍菇味美丰厚,各类人群均可食用
    2:杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;
    即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,

    相关食材:杏鲍菇蚝油

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