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节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇

菜谱编号:107-021
节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇是【馨怡】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇”。
节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏鲍菇营养丰富、味道鲜美,口感极好,经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,成菜以后外观好。

节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇主厨:馨怡

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
杏鲍菇:适量--
辅助料用量
青红辣椒:适量香菇:适量
胡萝卜:适量蒜:适量
香葱:适量--
调味料用量
蚝油:适量盐:适量
淀粉:适量--

节后解腻菜-----蚝油杏鲍菇的做法步骤

  • 第九步:加香菇,胡萝卜翻炒
  • 第四步:葱切成葱花备用。
  • 第十步:加香菇,胡萝卜翻炒
  • 第十二步:把焯过水的杏鲍茹下锅,小火慢慢的煨一会
  • 第十一步:加一点高汤
  • 第五步:胡萝卜切成末备用。
  • 第八步:锅里放油,烧热后把蒜末下锅爆香
  • 第七步:先焯一下水,软化口感。
  • 第十三步:待菇入味后,把青红辣椒末下锅,根据口味轻重放适量的盐,最后勾入淀粉收汁出锅。
  • 第三步:青辣椒切成末备用。
  • 第六步:杏鲍菇切成厚实的方块
  • 第二步:红辣椒切成末备用。
  • 第一步:做这个菜,里面用的香菇我个人觉得用干香菇比较好,干香菇泡发后的香味很浓郁。香菇先用水泡发好,洗净,切成末。
  • 相关食材:杏鲍菇蚝油

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