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【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒

菜谱编号:076-250
【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒”。
【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶,而且蘑菇的热量很低。这么好的食材,当然我们要多吃点啦。可惜我觉得蘑菇好像没什么好做的,平时就会用蘑菇烧鸡或者蘑菇炒肉片,换不出其他花样,很伤脑筋。

今天正在发愁用蘑菇做什么,正好看到几个鸡蛋。于是就想用蘑菇炒鸡蛋试试看,味道会是怎么样的。炒好品尝感觉非常鲜,这么好味又营养的菜,以后就会经常上餐桌啦。

【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒主厨:chriszhou

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蘑菇:250克鸡蛋:2个
辅助料用量
花椒:少量葱:少量
调味料用量
盐:适量胡椒粉:少量

【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒的做法步骤

  • 第一步:准备好材料
  • 第五步:加入蘑菇,煸炒至蘑菇变软,然后加入适量的盐。
  • 第四步:在锅中剩余的油中,煸炒花椒和葱花,待香味溢出。
  • 第六步:翻拌均匀后,把之前的鸡蛋倒入,翻拌几下后,撒入少量的胡椒粉即可出锅。
  • 第三步:锅中放稍多的油,待油9成热时,倒入鸡蛋滑炒,然后盛在碗中备用。
  • 第二步:蘑菇切成片(不要太薄,不然炒过后缩水就会变得很小),葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。
  • 【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炒鸡蛋一定要用旺火和热油,滑炒几下就捞出,这样才嫩滑。
    2·蘑菇切片不要太薄,不然一烧就会缩得很小。

    相关食材:鸡蛋蘑菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蘑菇炒鸡蛋】家常鲜美的小炒。

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