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红苋菜蘑菇鸡蛋汤

菜谱编号:421-917
红苋菜蘑菇鸡蛋汤是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红苋菜蘑菇鸡蛋汤”。
红苋菜蘑菇鸡蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

俗语有说:“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换。”由此可见苋菜营养价值之高。苋菜富含膳食纤维,常食可以润肠胃清热,减肥轻身,促进排毒,防止便秘。可增强体质,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,为鲜蔬菜中的佼佼者,亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用。

红苋菜适宜快炒或烫煮,入口甘香,软滑而菜味浓。

红苋菜蘑菇鸡蛋汤主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
红苋菜:一把蘑菇:适量
鸡蛋:2个蒜:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量--

红苋菜蘑菇鸡蛋汤的做法步骤

  • 第四步:鸡蛋加料酒打散
  • 第三步:蘑菇、蒜切片
  • 第九步:红苋菜软滑而菜味浓,入口甘香,汤羹营养美味。
  • 第五步:热锅冷油,下入蒜末煸香,放入蘑菇翻炒一会
  • 第六步:加水烧煮
  • 第八步:再次水开后,淋入蛋液,凝固后加盐、少许生抽调味
  • 第七步:水开后放入苋菜
  • 第二步:红苋菜摘下叶子
  • 第一步:蘑菇、红苋菜洗净
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:鸡蛋苋菜蘑菇

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