红苋菜蘑菇鸡蛋汤
红苋菜蘑菇鸡蛋汤是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红苋菜蘑菇鸡蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见苋菜营养价值之高。苋菜富含膳食纤维，常食可以润肠胃清热，减肥轻身，促进排毒，防止便秘。可增强体质，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，为鲜蔬菜中的佼佼者，亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用。
红苋菜适宜快炒或烫煮，入口甘香，软滑而菜味浓。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红苋菜：一把 | 蘑菇：适量 |
| 鸡蛋：2个 | 蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 生抽：适量 | -- |