冬瓜黑木耳排骨肉
冬瓜黑木耳排骨肉是【舌尖上的感觉】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜黑木耳排骨肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
冬瓜，性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜；但是夏天一般人都喜好醋，醋有杀菌作用，但是冬瓜不可与醋同煮，会降低营养价值。
黑木耳，人体的清道夫，如今环境污染很严重，常常吃点黑木耳可以有效清除掉一些体内的垃圾。
排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：500克 | 冬瓜：400克 |
| 黑木耳：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 黄酒：适量 |
| 蒜：2小瓣 | 小干辣椒：4个 |
| 花椒：适量 | 酱油：适量 |
| 味精：少许 | -- |
冬瓜黑木耳排骨肉的做法步骤
冬瓜黑木耳排骨肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、黑木耳放早了，就没有了脆感
2、加冬瓜之后，虽然锅内的水不多，但冬瓜含水，所以不用再加水焖。