当前位置:首页 > 菜谱大全 > 冬瓜黑木耳排骨肉

冬瓜黑木耳排骨肉

菜谱编号:076-324
冬瓜黑木耳排骨肉是【舌尖上的感觉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜黑木耳排骨肉”。
冬瓜黑木耳排骨肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬瓜,性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜;但是夏天一般人都喜好醋,醋有杀菌作用,但是冬瓜不可与醋同煮,会降低营养价值。

黑木耳,人体的清道夫,如今环境污染很严重,常常吃点黑木耳可以有效清除掉一些体内的垃圾。

排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质

冬瓜黑木耳排骨肉主厨:舌尖上的感觉

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:500克冬瓜:400克
黑木耳:80克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
糖:适量黄酒:适量
蒜:2小瓣小干辣椒:4个
花椒:适量酱油:适量
味精:少许--

冬瓜黑木耳排骨肉的做法步骤

  • 第一步:将黑木耳泡软,洗净,再在清水中浸泡
  • 第五步:二十分钟,揭盖,加入切好的冬瓜块,翻炒,继续加盖中火焖
  • 第四步:加入700ml清水,加盖大火煮沸,转中火焖
  • 第六步:待冬瓜变色,加入泡发好的黑木耳,翻炒,加盖焖两分钟
  • 第七步:好了,关火,撒味精
  • 第三步:加入黄酒翻炒,至水干。加酱油、盐、糖、蒜瓣、花椒,小火煸炒,肉上色
  • 第二步:将肉洗净,在开水中焯一下,沥干水。干锅小火将锅预热,倒入食用油,倒入沥干水份的排骨和小干辣椒略炒一下
  • 第八步:装盘,上桌。
  • 冬瓜黑木耳排骨肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黑木耳放早了,就没有了脆感
    2、加冬瓜之后,虽然锅内的水不多,但冬瓜含水,所以不用再加水焖。

    冬瓜黑木耳排骨肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【舌尖上的感觉】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬瓜黑木耳排骨肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜