排骨薏仁冬瓜汤
排骨薏仁冬瓜汤是【食趣菜菜屋的屋】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨薏仁冬瓜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
火炉的重庆，虽已进入盛夏模式，但是闷热难挡，动不动就变成一个汗人。火炉名不虚传，酷暑的天气像一口大锅笼罩在城市上空，让人喘不过气来。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
除了火炉之称，还有雾都之名。山城的天气让大家对辣椒和花椒情有独钟。一方水土总是养一方人，辣椒和花椒就是山城人民抵御湿气最好的食材。
当然除了一日三餐和辣椒、花椒相伴之外。总还有其他消暑祛湿的法子。今天菜菜屋推荐的这款排骨冬瓜薏仁汤就是消暑祛湿的好办法。冬瓜利水消肿，清热解毒，特别适合减肥一族；薏仁健脾祛湿，美容养颜。而排骨则可以提升整体口感。
闷热的夏天来一碗，最适合长期呆在空调房里的人们，趁着热气，把全身的湿气带出体外，让全身的毛孔经过汗液来个深呼吸。
不仅是一碗鲜美味汤，更是一碗夏日养生汤。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 冬瓜：半个 | 排骨：200克 |
| 薏仁：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 老姜：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
排骨薏仁冬瓜汤的做法步骤
排骨薏仁冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·排骨、薏仁比较经煮，所以煲汤的时候时间长一点，冬瓜最后才放，这样就能保持冬瓜的形状（按照食物煮熟时间先后放食材）
2·煲好汤，一定是一次性加足水，切忌中间过程再加水哦
3·煲汤的时候为了让排骨的味道充分释放出来，不放盐，最后出锅的时候才放盐哦
答配菜谱：排骨与冬瓜的做法