红烧带鱼
红烧带鱼是【凯莉妈妈】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜带鱼：1条500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2根 | 姜：1块 |
| 蒜：5瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：1勺 | 盐：3勺 |
| 料酒：4勺 | 生抽：1勺 |
| 老抽：1勺 | 白糖：1勺 |
| 鸡精：适量 | -- |
红烧带鱼的做法步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·选带鱼的时候要挑鱼身亮亮的，没有刮破皮的，鱼腮鲜红的，这才是新鲜带鱼
2·带鱼洗好切段先用1勺盐腌10分钟，可以让鱼肉更入味，腌的时间不要过久，太久鲜带鱼就变成咸带鱼了
3·煎带鱼的时候把带鱼慢慢从锅沿滑下去，以免热油溅到人身上
4·加清水的时候同时放下葱白段，可以更好地去除鱼腥
5·煮的时候不要盖锅盖
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