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炸黑椒带鱼

菜谱编号:395-424
炸黑椒带鱼是【万山红】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸黑椒带鱼”。
炸黑椒带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

为了过年买了一小箱带鱼,炸了一大盆,炸好的带鱼吃起来方便,回锅再炸一下就可以了,亲朋好友来了,随时都可以复炸一下上桌,很方便。做法和调味也简单,很适合新手。

炸黑椒带鱼主厨:万山红

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
带鱼:2000克--
辅助料用量
姜:适量黑胡椒:6克
白胡椒:5克盐:10克
黄酒:50克干淀粉:适量

炸黑椒带鱼的做法步骤

  • 第四步:加黄酒
  • 第六步:炸之前,取适量装入塑料袋里,抓一把干淀粉
  • 第十步:炸好时趁热再撒一点黑胡椒碎就可以享用啦。
  • 第八步:经过摇动,带鱼表面就均匀的沾了一层干淀粉了,不用下手,就可以轻松沾粉了。
  • 第一步:买的冷冻的带鱼,自然解冻
  • 第九步:油温5成热,如果炸至表面发黄。吃的时候再回油锅快速炸至金黄即可
  • 第五步:拌均匀后腌制半小时
  • 第三步:加盐、胡椒粉、黑胡椒碎
  • 第二步:洗净切长度约7厘米的段
  • 第七步:塑料袋里面留足够的空气,拧紧口,然后上下摇动塑料袋
  • 炸黑椒带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    这个炸的方法,是沾粉,而不是挂糊,表面沾一层薄薄的淀粉即可。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸黑椒带鱼。

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