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凉拌菜(4)之凉拌菠菜豆腐丝

菜谱编号:076-534
凉拌菜(4)之凉拌菠菜豆腐丝是【xiangguangye】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌菜(4)之凉拌菠菜豆腐丝”。
凉拌菜(4)之凉拌菠菜豆腐丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐丝:适量菠菜:适量
花生米:适量--
辅助料用量
蒜:适量干辣椒:适量
花椒:适量--
调味料用量
蚝油:适量酱油:适量
香油:适量--

凉拌菜(4)之凉拌菠菜豆腐丝的做法步骤

  • 第五步:拌:将豆腐丝、菠菜混合-将花椒辣椒油、蒜汁浇在上面搅拌均匀-放入半勺耗油、适量香油-最后放入炸好的花生-再次搅拌均匀即可。
  • 第四步:花椒辣椒油:辣椒末少许放在碗中;热锅少许凉油—放十几粒花椒-当炸花椒粒至开始冒黑烟时关火-浇在辣椒面上;蒜汁:蒜一瓣捣成蒜末-加入适量生抽
  • 第六步:记得基本不用放盐,味道基本正好!
  • 第三步:花生:炸熟;
  • 第一步:豆腐丝:是之前卤鸡腿的时候顺便卤的!这个要比外面买的五香豆腐丝干净、味香;
  • 第二步:菠菜:开水中焯一下—过凉水-攥干水;
  • 凉拌菜(4)之凉拌菠菜豆腐丝做法技巧/窍门/补充说明:

    记得基本不用放盐,因为耗油、生抽都很咸。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:菠菜豆腐

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