菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜，不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。只需要把鸡翅稍微煎一下，用蚝油挂汁，就能做出色泽绛红透亮、口感咸中带鲜的诱人成品。
综合一下，掌握三诀窍，更容易做出美味与美貌并重的诱人鸡翅：
1、腌制鸡翅的时候，用牙签在表面扎入一些小孔，可以让鸡翅加速入味，扎入的深度尽量扎透为宜。
2、要稍微煎一下鸡翅的两面，这样才容易挂上汁，让鸡翅的色泽更透亮。
3、清汤寡水的是挂不上汁的，加入蚝油和糖，不但更能突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。因为蚝油和糖熬出的汁液浓稠，粘度大，这样做出来鸡翅才漂亮。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜鸡翅：8个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：4粒 | 蒜：5片 |
| 米酒：2汤匙 | 特级酱油：1汤匙半 |
| 蚝油：1汤匙半 | 老抽：1茶匙 |
| 盐：1茶匙 | 糖：1/2汤匙 |
第六步：锅下少量油烧热，把鸡翅放入。
第一步：材料备好。
第四步：淋入1汤匙米酒、1汤匙六月鲜特级酱油、1茶匙盐。
第七步：调小火将鸡翅两面煎至焦黄。
第三步：鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
第二步：姜、蒜切片备好。
第八步：把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片。
第十步：再淋入1/2汤匙六月鲜特级酱油。
第九步：淋入1汤匙米酒快速翻她。
第十三步：大火烧开调入小火。
第十二步：加入清水没过鸡翅。
第十一步：1汤匙半味半味达美致品蚝油、1/2汤匙糖她匀。
第五步：用手抓匀后腌制30分钟。
第十四步：汤汁开始浓稠時转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。
三诀窍做出美味与美貌并重的诱人鸡翅——蚝油鸡翅菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【粉竽粘糖】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三诀窍做出美味与美貌并重的诱人鸡翅——蚝油鸡翅。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
