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【金针菇拌豇豆】

菜谱编号：077-375

【金针菇拌豇豆】是【帅帅小厨】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【金针菇拌豇豆】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏日里凉拌豇豆常常出现在大家的餐桌上，当然也包括我家，什么【蒜蓉拌豇豆】【红油豇豆】【麻酱豇豆】绝对经典，今天我尝试着把金针菇和豇豆角搭配起来凉拌，金针菇滑滑的口感配上豇豆的软烂，双重口感，一种感觉：还不错哦。呵呵，总的来说还算成功，喜欢的朋友不妨试试。别有一番风味。

【金针菇拌豇豆】主厨：帅帅小厨

第七步：7、准备小碗把生抽一大勺，醋两大大勺，糖一大勺，油泼辣子一小勺，香油一小勺，盐和鸡精适量。调制成碗汁。

第八步：8、碗汁倒入拌菜盆内搅拌均匀。

第五步：5、把豇豆角过凉水。

第二步：2、豇豆角切寸段。

第九步：成品

第四步：4、锅中坐热水叫少许盐和油把豇豆炒熟。

第一步：1、金针菇切段用开水烫十秒备用。

第六步：6、把豇豆和金针菇放到拌菜盆中备用。

第三步：3、蒜切末备用。

【金针菇拌豇豆】做法技巧/窍门/补充说明：

提示：1、金针菇只需开水烫一下，时间太久就老了就没有爽滑的口感了。
2、豇豆角一定要焯烫熟。
3、此菜的碗汁中糖的比例可以大些，这样有酸甜的口感，如果不喜欢可以去掉糖和醋叫蒜蓉或者姜汁同样不错

相关食材：豇豆金针菇

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