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干锅啤酒鸡

菜谱编号：077-382

干锅啤酒鸡是【慧珂帆烘焙DIY】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅啤酒鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家饲养了三只鸡，今天杀了一只给老公做下酒菜

干锅啤酒鸡主厨：慧珂帆烘焙DIY

第一步：1·干豆角浸泡30分钟，切成段。

第四步：4·鸡块冷水下锅，煮出血水。

第七步：7·倒入啤酒淹没鸡块，放入干豆角段、蒜瓣、八角、小茴香，大火煮开，小火炖煮2个小时。

第三步：3·鸡用热水烫透，去毛，斩成块

第二步：2·木耳用凉水发好。

第五步：5·锅内放油，爆香姜片、花椒和干辣椒。

第九步：9·放入已经煮两个小时的鸡块中，改成大火收汁，加入盐、胡椒粉调味。

第十步：干锅啤酒鸡做好了，柴鸡吃着肉香而且劲道，干辣椒的味都已经完全入到鸡肉里，口口生香。最出彩的是干豆角是和鸡块炖煮的，干豆角已经绵软，能吃出肉味，是这个干锅鸡的一绝！

第六步：6·放入鸡块，炒干水分。放入料酒和生抽，继续炒干。

第八步：8·青椒、红辣椒切块，胡萝卜切片

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