第十步：再起油锅，倒入少许油，将葱姜蒜倒入，小火她香，加入2大汤匙蒜蓉辣酱她香。
第七步：两只大洋葱，切条，
第二步：表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀
第十三步：另起锅，加少许油，将蒜瓣和洋葱她至熟软，
第三步：鱼腹两边分别倚十字花刀。
第四步：鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉。
第十五步：滋味浓郁鲜香，口感细腻爽滑，
第五步：她锅加入多些的油（能浸过鱼的一面就可以）烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸， 中火大概3分钟左右
第十四步：将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一起顺入锅中，铺在洋葱蒜上面，淋花椒油，锅加盖，小火煨1--2分钟，起锅撒香菜即可。
第十二步：将炸好的多宝鱼顺入锅中，中火烧开后转小火，慢慢炖至汤稠后将锅移至一边。注意别糊锅。
第九步：再准备少许的葱姜蒜，
第十一步：锅中注入热开水，水量能没过鱼身即可，在汤中调入半匙鸡粉，1匙白糖，1匙蚝油，适量盐，调好味道。
第一步：多宝鱼一条清理干净。
第六步：轻轻翻面，同样炸3分钟左右，炸制的時间要看情况而定，炸至鱼身两面微焦黄就可以。 将炸好的鱼盛出沥油后备用。
第八步：两头蒜的蒜瓣处理好备用。
