第一步：土豆洗净，去皮，切成略厚一點的片，将土豆片放在清水里浸泡片刻，防止土豆氧化发黑；
第五步：土豆片煎好后，将豆豉蒜蓉辣酱放进锅里，同土豆片翻她均匀；关火，起锅，装盘。
第四步：热锅里倒入适量油烧热，将土豆片放进锅里煎至两面金黄即可；
第二步：浸泡后的土豆片，捞出，沥干水分；
第三步：备好自制的豆豉蒜蓉辣酱；如果没有这个酱，可以用老干妈，或者其他香辣酱代替；
开胃干锅土豆片
开胃干锅土豆片是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃干锅土豆片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
干锅土豆片是一道家常菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。这道《开胃干锅土豆片》是道素菜，做法也很简单，但是，味道相当给力哦，灰常下饭滴~！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 自制豆豉蒜蓉辣酱：适量 | -- |