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鱼香茄子

菜谱编号：077-483

鱼香茄子是【哈尼22】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在吃米饭的上喜欢搭配着这道鱼香茄子来吃，茄子吃在嘴里有种在吃鱼的感觉，超下饭那。。。

鱼香茄子主厨：哈尼22

第八步：倒入茄子翻炒。

第七步：锅中下入辣椒，花椒，八角，姜片炒香。

第九步：倒入盐，鸡精，海鲜酱油，白糖调味。

第四步：锅中倒入大量的油，下入茄子炸制。

第十三步：中火炖几分钟。出锅。

第十步：再倒入醋。

第五步：炸到2面成金黄色，出锅控油。

第十四步：盛出。

第一步：备好材料。

第三步：2个鸡蛋打散，茄子蘸满蛋液。

第二步：茄子切块。

第十一步：最后倒入小半碗的水。

第十二步：撒进蒜瓣。

第六步：盛在盘里备用。

相关食材：茄子

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