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红烧肉焖蛋

菜谱编号：077-750

红烧肉焖蛋是【loveliontender】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧肉焖蛋”。

第四步：加入老抽，继续颠炒上色

第五步：加入清水，按烧开可煮一小时的量掌握。水开之后，加入黄酒、白酒、大葱、姜片、拍碎的蒜瓣、大料、树椒。盖锅盖，大火烧开改中火炖。计时开始。

第七步：再炖10分钟，此时已经从计时开始一小时，改旺火收汁。

第二步：炒锅烧热，改小火，加少量植物油，加入冰糖。本图为冰糖完全化开。

第六步：计时40分钟后，加入鹌鹑蛋、胡萝卜块、盐，再继续炖10分钟。将调味料（大葱、大料、树椒、姜片）拣出弃之。

第八步：装盘，点上香葱末即可。嘎嘎香，首次尝试，老成功了～～～o(∩_∩)o···

第三步：加入沥干多余水分的红烧肉，改大火，翻炒上色。最好不用铲子，冰糖会凝固在铲子上的。以晃动或颠炒为宜。

第一步：五花肉带皮，切３厘米左右的条。焯水捞出沥干待用。

菜谱标签：热菜家常菜

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