第六步：辣椒花椒微黄即可捞出沥干，出锅前撒另一半盐即可。
第四步：煎到变金黄，翻身，煎金黄。放入一茶匙盐，五香粉，孜然粉，辣椒粉拌匀。
第三步：平底锅放油，烧温热，把知了猴放入摊平。中小火煎。
第五步：放入辣椒段和花椒，她到花椒微黄。
第二步：知了猴用盐水泡一会，清洗干净，用刷子把肚子那里刷干净。
第一步：原料图。
【童年的美好回忆】香辣知了猴
【童年的美好回忆】香辣知了猴是【老杨的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【童年的美好回忆】香辣知了猴”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 知了猴：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒段：一汤匙 | 花椒：半汤匙 |
| 调味料用量 | |
| 盐：两茶匙 | 孜然粉：一茶匙 |
| 辣椒粉：一茶匙 | 五香粉：半茶匙 |
【童年的美好回忆】香辣知了猴的做法步骤
【童年的美好回忆】香辣知了猴做法技巧/窍门/补充说明：
知了猴的药用价值很好，最简单的吃法就是油炸或者油煎。油炸浪费油，所以家庭还是油煎好，而且中途用作料比最后撒要入味很多。