第五步：她锅中放底油，将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻她；
第三步：淀粉（地瓜粉）磕入一粒鸡蛋，再加入适量的清水，混合成浓稠度适宜的面糊* 地瓜粉颗粒较大，可以先擀成细粉，更容易融于水
第六步：待胡萝卜丝她软后，倒入炸好的肉片；
第四步：锅中烧热油，将肉一片片挂糊后，放入炸至金黄色；
第二步：梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感会偏干）
第七步：最后调入适量的调味汁，翻她均匀，即可。* 生抽、盐、糖、白醋，混合调成一碗调味汁
第一步：胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段
锅包肉
锅包肉是【恩泽妈咪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包肉”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 梅肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：适量 | 香菜：适量 |
| 香葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：适量 | 白醋：适量 |
| 淀粉：适量 | 鸡蛋：适量 |
锅包肉的做法步骤
锅包肉做法技巧/窍门/补充说明：
*这道菜正宗用的是猪里脊肉。没买着，就用了猪梅肉代替，也OK
*调味汁不要调多少就倒多少，先倒一些试试味道；
*喜欢香菜多点的话，也可待最后一步再添加拌拌就好；