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紫蝴蝶斑纹豇豆

菜谱编号:078-340
紫蝴蝶斑纹豇豆是【玉食贝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫蝴蝶斑纹豇豆”。
紫蝴蝶斑纹豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在豇豆大量上市,紫色斑纹豇豆也称山豆角,以肉厚、色靓更是广受欢迎,今天做一款紫蝴蝶酱汁豇豆,真是惹人眼球,食欲大增。

紫蝴蝶斑纹豇豆主厨:玉食贝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
紫色豇豆:300克--
辅助料用量
大蒜:适量--
调味料用量
生抽:适量鸡精:适量
香油:适量麻汁酱(自选):适量

紫蝴蝶斑纹豇豆的做法步骤

  • 第二步:豇豆泡洗干净。
  • 第四步:煮熟的豆角捞到凉开水盆中凉透沥净水。
  • 第六步:取一根卷成卷留2公分长度做蝴蝶的触角,用牙签横穿固定。
  • 第一步:准备材料:紫色豇豆、生抽、香油、大蒜,麻汁根据自己口味也可添加。
  • 第八步:豇豆蝴蝶做好了
  • 第九步:同样做出更多的蝴蝶卷。
  • 第三步:下入开水锅中汤熟,在开水锅里加入少量食盐、食用油可保持豆角颜色鲜艳。
  • 第十一步:豇豆蝴蝶卷和碗汁一起摆盘上桌。
  • 第七步:另一根同样卷成卷反方向用刚才步骤5的豇豆卷牙签固定在一起。
  • 第十步:蒜切成蒜米和生抽、鸡精、香油调制成酱汁。
  • 第五步:熟豆角截成25公分的段,取2根放置菜板上。
  • 相关食材:豇豆

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