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油焖豇豆角

菜谱编号:197-717
油焖豇豆角是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖豇豆角”。
油焖豇豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆的食用方法很多,素炒荤炒都好吃。豇豆还可凉拌,将豇豆清洗干净焯水,然后用凉开水将麻酱化开加入醋、蒜、少量糖、油再和豇豆一起拌匀即可。今天这道油焖豇豆借鉴了油焖大虾的做法,鲜嫩微甜,油润适口也是不错的做法。

油焖豇豆角主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豇豆角:300克--
辅助料用量
大蒜:4瓣大葱:适量
陈醋:2汤匙白糖:0·5汤匙
盐:2克--

油焖豇豆角的做法步骤

  • 第四步:锅中放底油小火爆香葱丝。
  • 第三步:将豇豆角清洗干净用手掰成段。
  • 第六步:盖上锅盖小火将豇豆角焖至水份干颜色变深豇豆表面出现褶皱。中途要经常翻炒。
  • 第二步:准备有机豇豆角。
  • 第七步:准备碗汁:陈醋、糖、盐、蒜片。
  • 第八步:将碗汁浇上继续翻炒,中火收一下汤汁即可。
  • 第五步:将豇豆角放入小火煸炒。
  • 第一步:翠圃园有机蔬菜礼盒。
  • 油焖豇豆角做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这道菜不要加水,油的量比平时略微多一些。
    2、豇豆不容易熟,焖的过程要长一些。
    3、这道菜是酸甜带咸味的,糖和醋的比例要掌握好。

    相关食材:豆角豇豆

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