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番薯冰糖红莲子

菜谱编号:078-394
番薯冰糖红莲子是【籣草児】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番薯冰糖红莲子”。
番薯冰糖红莲子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

番薯即红薯,有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。

莲子为睡莲科植物莲成熟的种子。性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。是常见的滋补之品,有很好的滋补作用,经常服食,百病可祛。

番薯冰糖莲子,健脾胃,强肾阴;补中和血,益气生津,经常服食,有很好的滋补作用。

番薯冰糖红莲子主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
红薯:140克红皮莲子:200克
辅助料用量
冰糖:80克--

番薯冰糖红莲子的做法步骤

  • 第三步:捞起;洗净红皮、沥干水分备用。
  • 第二步:饭煲烧开水,下入莲子,煮20分钟,至熟透。
  • 第一步:红薯洗净切块备用。
  • 第四步:红薯加入冷水,煮10分钟,至八分熟。
  • 第六步:番薯莲子加入冰糖,煮5分钟;煮好盛入碗中食用。
  • 第五步:倒入莲子,煮15分钟。
  • 番薯冰糖红莲子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、红薯一定要蒸熟煮透。一是难以消化;二是会产生不适感。
    2、秋天可以多吃红薯,以预防秋燥,但不要吃太多。
    3、胃酸多者不宜多食红薯,多食令人反酸。
    4、脾胃虚寒者,不宜生食红薯。

    相关食材:莲子冰糖

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