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双熏炒豇豆

菜谱编号:078-795
双熏炒豇豆是【英子草23】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双熏炒豇豆”。
双熏炒豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豇豆能开胃、帮助消化、增进食欲。

培根能润肠胃、生津液。

熏干能益气、生津。

豇豆脆嫩,培根咸香,熏干豆香浓郁,让整道菜肴散发出淡淡的烟熏味道,风味很独特哦,夏季食之有开胃、增食欲、助消化的攻效呢。

双熏炒豇豆主厨:英子草23

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豇豆:300克熏豆干:100克
培根:100克--
辅助料用量
油:适量味达美臻品蚝油:10ML
六月鲜特级酱油:10ML青辣椒:各1只
蒜:1瓣白糖:适量
红辣椒:适量--

双熏炒豇豆的做法步骤

  • 第七步:炒锅置火上烧热,倒入植物油,放入培根煸至出油,沥油捞出。
  • 第一步:准备主料食材
  • 第十三步:加入少许白糖炒匀,即可·
  • 第十二步:放入味达美臻品蚝油10ml·
  • 第四步:培根切丝
  • 第九步:放入熏干翻炒片刻,淋入适量开水。
  • 第三步:豇豆洗净切寸把长。
  • 第二步:熏豆干洗净切段
  • 第十步:放入豇豆、培根翻炒,盖上盖焖3分钟。
  • 第五步:青红椒洗净,去蒂、籽切丝,蒜切碎。
  • 第十一步:调入六月鲜特级酱油10ml·
  • 第八步:锅中留底油,放入青红椒,蒜未煸香。
  • 第六步:锅中烧沸水,放入豇豆氽水3分钟,捞出。
  • 双熏炒豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1豇豆一定要充分煮透煮熟,不然会有一种生豆子味,而且吃起来口感也不是很好。
    2培根本身有咸味,加了生抽、蚝油,不用加盐和味精·
    3加入少许白糖可起到提鲜的作用·

    相关食材:豇豆

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