家乡味--捞豇豆-
家乡味--捞豇豆-是【bluebutterfly】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡味--捞豇豆-”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜是家乡菜，我的老家是湖北应城，每年的夏天，豇豆大量上市，人们都会买上好几斤豇豆回，经过简单的加工做出这道美味。因为豇豆的皮很硬，不容易入味，经过用水焯和太阳晒这两道工序可以把豇豆的鲜味提出来，而且会容易进味许多。下面就给大家详细的介绍这道菜的制作过程把，上图。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豇豆：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青红椒：60克 | 肉末：少许 |
| 蒜头：少许 | 姜：少许 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 胡椒：适量 | 味精：适量 |
家乡味--捞豇豆-的做法步骤
家乡味--捞豇豆-做法技巧/窍门/补充说明：
1·豇豆一定要选那种翠绿色的，目前市面上有好几种豇豆卖，那种白皮的和红皮的肉多皮厚不易烂，所以不好拿来做捞豇豆。
2·豇豆经过水烫过后，一来把豇豆表面的残余农药烫掉了，又把豇豆的鲜甜味提出来了，可谓是一举两得。等你按照我说的方法做过后就会知道，这道捞豇豆比炒的新鲜的豇豆味道要鲜甜许多。相信你会爱上他的
相关食材：豇豆