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韭菜鸡蛋粉条包 。

菜谱编号:079-369
韭菜鸡蛋粉条包 。是【放逐的青春】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜鸡蛋粉条包 。”。
韭菜鸡蛋粉条包 。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款包子做法快捷省事,味道清香鲜美

韭菜、鸡蛋、粉条、木耳的搭配大家都不陌生

韭菜含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷,还含较多的纤维素

具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功

木耳中含有维生素K,铁的含量也极为丰富

常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血

韭菜鸡蛋粉条包 。主厨:放逐的青春

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克韭菜:500克
鸡蛋:4个粉条:110克
木耳:30克--
辅助料用量
花椒:适量酵母粉:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:鸡精
花生油:适量--

韭菜鸡蛋粉条包 。的做法步骤

  • 第七步:鸡蛋加少许料酒划散,炒熟放凉后切碎
  • 第十三步:将发好的面取部分揉匀
  • 第十六步:擀成四周薄中间厚的面皮
  • 第五步:韭菜洗净沥干水分切成细末
  • 第十一步:把准备好的所有材料放入小盆中,加花椒末、盐、鸡精、花生油
  • 第十五步:然后按扁
  • 第九步:锅内热油后放入花椒略炸, 然后捞出
  • 第十四步:切成大小相同的面剂
  • 第十九步:将饧发好的包子放入蒸屉,冷水入锅蒸20分钟左右即可
  • 第二步:用筷子搅拌成絮状
  • 第六步:木耳泡发去蒂洗净切碎
  • 第十七步:擀好的皮放入适量的馅料
  • 第十步:将捞出的花椒用蒜臼捣成碎末
  • 第十八步:包成包子后继续饧发10分钟
  • 第八步:粉条焯水后过凉切碎
  • 第四步:放温暖处饧发,发至呈蜂窝状
  • 第三步:揉成面团
  • 第一步:酵母粉加温水搅拌均匀静置5分钟,倒入面粉中
  • 第十二步:用筷子搅拌均匀
  • 韭菜鸡蛋粉条包 。做法技巧/窍门/补充说明:

    韭菜馅蒸包最好不要一次包太多,因为只有新鲜出锅的韭菜馅才好吃
    如果反复热的话会使口感尽失,另外韭菜馅蒸包也不宜久蒸
    只要皮熟了就赶快起锅,蒸的久了也不好吃了

    菜谱标签:家常菜主食包子
    相关食材:鸡蛋韭菜粉条

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