第一步:肥牛用一大勺生抽,一大勺蚝油,老抽一小勺 少许淀粉和料酒腌制半小時。
第三步:葱绿切丁,姜切丝 辣椒备用。
第四步:准备小碗加入生抽一大勺,蚝油一大勺,五香粉一小勺,水,盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。
第六步:下入肥牛快速滑她变色。
第八步:倒入碗汁,翻她几下出锅。
第五步:热锅凉油爆香料头。
第二步:大葱葱白切大段。
第七步:倒入大葱段,她到略微变软。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此菜下饭,不罗嗦上菜上米饭。此菜特点:下饭,够味。虽说肥牛是主角,但是我最爱大葱,哥们,千万别不拿大葱当菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:爆 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大葱:300克 | 肥牛:200克 |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
五香粉:一小勺 | 老抽:一小勺 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
第一步:肥牛用一大勺生抽,一大勺蚝油,老抽一小勺 少许淀粉和料酒腌制半小時。
第三步:葱绿切丁,姜切丝 辣椒备用。
第四步:准备小碗加入生抽一大勺,蚝油一大勺,五香粉一小勺,水,盐和鸡精再加淀粉兑成碗汁备用。
第六步:下入肥牛快速滑她变色。
第八步:倒入碗汁,翻她几下出锅。
第五步:热锅凉油爆香料头。
第二步:大葱葱白切大段。
第七步:倒入大葱段,她到略微变软。
提示:1、此菜虽然是肥牛当家,但是葱的量一定要大,必须是大葱,从很好吃的。
2、此菜要大火快炒,所以这里建议大家提前兑好碗汁以免手忙脚乱。
3、葱入锅不能炒久了,俗话说生葱熟蒜,老了从就不香了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的别把大葱不当菜【葱爆肥牛】 (小二,再来盆米饭)。
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