第五步:先铺一层在底下,鸡翅码放好,再铺剩下的。
第三步:荷叶,糯米提前泡好备用。
第六步:包好,上笼蒸30分钟,虚火五分钟。蒸好撒上葱花即可。
第四步:糯米混合香菇,火腿,青红辣椒,蛋黄。用腌鸡翅的料汁拌匀
第一步:鸡翅刻斜三刀,焯水用所有调料,和香葱末姜末食用油腌渍十分钟。
第二步:香菇,青红辣椒,咸蛋,火腿切丁备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
如果节日家宴,吃腻了白米饭大馒头,就试试吧,反正大餐过后,都吃不下主食,换种方式,或许可以多吃些。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡翅:八个 | -- |
辅助料用量 | |
糯米:一碗 | 香菇:适量 |
青红辣椒:适量 | 咸蛋黄:适量 |
火腿肠:适量 | 香葱:适量 |
姜末:适量 | 荷叶:一张 |
调味料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
蚝油:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 鸡精:适量 |
米酒:适量 | -- |
第五步:先铺一层在底下,鸡翅码放好,再铺剩下的。
第三步:荷叶,糯米提前泡好备用。
第六步:包好,上笼蒸30分钟,虚火五分钟。蒸好撒上葱花即可。
第四步:糯米混合香菇,火腿,青红辣椒,蛋黄。用腌鸡翅的料汁拌匀
第一步:鸡翅刻斜三刀,焯水用所有调料,和香葱末姜末食用油腌渍十分钟。
第二步:香菇,青红辣椒,咸蛋,火腿切丁备用。
家宴的时候建议和其他食物一起蒸,可以节省煤气或者电。
参考量:八个鸡翅,一汤匙老抽,一汤匙生抽,一汤匙蚝油,三汤匙米酒,三汤匙食用油。一茶匙胡椒粉,一茶匙盐,半茶匙鸡精。
如果蒸好,发现米夹生的补救措施:用筷子插几个洞,喷一些水,回锅蒸几分钟,焖一会就好了。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的荷香糯米饭。
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