西瓜盅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天的这道“西瓜盅”中里，用到两样对夏季消暑和养生非常重要的东西——西瓜和黄芪。

西瓜。甘甜多汁，清爽解渴，在盛夏消暑蔬果排名榜上名列第一真是实至名归。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需的各种营养成分，富有营养，食用安全。

因为西瓜性寒，所以有适合寒性体质和脾胃虚寒的人。我就是寒性体质，尽管是在这样的暑热天气，一吃西瓜就拉肚子，让我苦恼不已，直到得了一个妙方——吃完西瓜后用西瓜皮煮水喝，可防治吃西瓜拉肚子。正所谓“一物降一物”也，哈哈。

黄芪。中医认为，黄芪能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用。取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。炎炎夏日，烈日当空。天天一身汗，吃饭无食欲，什么都不干还觉得累。老话说“一夏无病三分虚”论补气中药，黄芪绝对当属第一。黄芪补中气，因为相对温和，效果好，且固表作用更强，所以成为最常用的补气良药。黄芪还有扩张血管的作用，能降血压，老年人吃黄芪，可以防治中风和高血压。年轻人吃黄芪，可以增强抵抗力，预防感冒，而且对于虚胖的人，还有减肥作用。

所以，这道“西瓜盅”对于盛夏补心、补脾、补气都是大有裨益的。

西瓜盅主厨：love点点快长大