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肉片炒西瓜皮

菜谱编号:477-086
肉片炒西瓜皮是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉片炒西瓜皮”。
肉片炒西瓜皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盛夏大家爱吃西瓜解署,西瓜皮也可以成为重要角色之一,能吃不浪费,是传统美德,其实也是一种能用多种方法烹调的材料,口感很不错,吃完西瓜,把硬的那连削去切片,再加上自己种的两种辣椒,来个小炒肉,下饭好菜呀。

肉片炒西瓜皮主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:约150克西瓜皮:约150克
辅助料用量
黄辣椒:(香蕉辣椒)2条青椒:2条
生姜:1小块蒜头:1瓣

肉片炒西瓜皮的做法步骤

  • 第一步:肉片入一碗,放生抽1大勺、料酒1大勺、胡椒粉1/4小勺、玉米淀粉1小勺,抓均匀,再加菜油1大勺,也抓均匀,把冬瓜皮切片,准备好其它材料。
  • 第五步:加入西瓜皮、黄辣椒和青椒,点入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/4小勺,快速兜匀。
  • 第四步:加入姜末和蒜片,爆香。
  • 第二步:把蒜头切片生姜剁碎、辣椒切片备用。
  • 第六步:倒入猪肉片,再攒入料酒1/2大勺,翻炒几下即可出锅。
  • 第三步:锅置炉上升中大火,锅热加底油,倒入猪肉片炒至断生后,出锅留油。
  • 肉片炒西瓜皮做法技巧/窍门/补充说明:

    一、西瓜皮可以生吃,辣椒也很容易熟,与西瓜皮一起入锅加入调料快速兜匀,要口感清爽,手得要快;
    二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

    相关食材:西瓜西瓜皮

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