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可可戚风

菜谱编号:079-780
可可戚风是【火舞的飘雪】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可戚风”。
可可戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个可可戚风是给老公做的生日蛋糕坯!因为老公最爱吃巧克力了,而且蛋糕也最爱吃巧克力的。所以蛋糕体一定也要做成巧克力的他才会喜欢!

可可戚风主厨:火舞的飘雪

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
可可粉:20克低粉:70克
植物油:25克小苏:1克
白糖:40克盐:2克
鸡蛋:4个白醋:几滴
水:70克--

可可戚风的做法步骤

  • 第十一步:11 再把剩下的蛋白全部倒入,用刮刀上下翻拌均匀
  • 第十四步:14 烤好的蛋糕出炉后立即倒扣,放凉后脱模即可
  • 第十三步:13 烤箱倒数第二层,150度50分钟
  • 第九步:9 分三次加入白糖,用打蛋器打至干性发泡
  • 第八步:8 蛋清中加入几滴白醋
  • 第六步:6 一次搅拌均匀后再加入下一次,继续采用相同的方式拌匀
  • 第一步:1 可可粉、低粉、小苏打混合过筛、白糖40克
  • 第十步:10 先取少量蛋白加入巧克力面糊中,用刮刀上下翻拌均匀
  • 第五步:5 蛋黄液中分次加入粉类,用刮刀采用上下翻拌的方式拌匀
  • 第十二步:12 拌好的面糊倒入蛋糕模
  • 第七步:7 全部搅拌好的巧克力面糊
  • 第三步:3 蛋黄中加入水和植物油
  • 第二步:2 鸡蛋蛋清蛋黄分开,打散的蛋黄
  • 第四步:4 用刮刀搅拌均匀
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可戚风。

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