第七步：8·高速打发至羽毛状，加入三分之一砂糖。（图7）
第十步：11·取三分之一蛋白加入蛋黄面糊，并用手动打蛋器左左右右快速拌匀。（图10）12·取三分之一蛋白继续加入蛋黄面糊，并用手动打蛋器左左右右快速拌匀。13·将剩下的蛋白全部加入蛋黄面糊，并用手动打蛋器左左右右快速拌匀。
第十三步：16·烤箱150°预热，下层，烤60分钟。出炉后迅速倒扣至烤网上，完全凉透，脱模即可。
第一步：1·分离蛋清蛋白。(图1)
第三步：4·加入水，搅拌均匀。（图3）
第八步：9·继续打发至湿性发泡，拉起打蛋器，蛋白呈下垂的弯钩，加入剩下的砂糖。（图8）
第十一步：14·用刮刀从下往上转圈将面糊快速翻拌均匀。（图11）
第六步：7·蛋白加入柠檬汁，电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一砂糖。（图6）
第九步：10·蛋白打发至干性发泡，，拉起打蛋器，蛋白呈直立的小角。（图9）
第四步：5·筛入低筋面粉。（图4）
第五步：6·左左右右将面糊迅速搅拌均匀。（图5）
第十二步：15·面糊倒入6寸蛋糕模具，使劲震几下，用刮刀将面糊表面抹平。（图12）
第二步：2·手动打蛋器将蛋黄顺時针搅拌均匀，至颜色变浅。（图2）3·分三次加入色拉油，并每次都搅拌均匀。
