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杂粮花卷

菜谱编号：080-187

杂粮花卷是【荧姳】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

剩下不多的高粱面粉和黑豆面粉，加了小麦面粉做了几个双色小花卷

材料黑豆面粉100克小麦面粉200克高粱面粉50克温水175毫升酵母3·5克糖5克

花生油少许盐适量

杂粮花卷主厨：荧姳

第九步：9、压至刀切的一面朝上

第三步：3、擀好的黑豆面皮抹上一层油，把高粱面团放在上面

第十三步：蒸好的花卷

第二步：2、两块发酵好的面团，分别擀成大小差不多的面皮

第四步：4、在高粱面团上抹上油、再均匀撒点盐花

第六步：6、再折成长条

第五步：5、按照图对折

第一步：1、黑豆面粉和小麦面粉各100克加，酵母2克加温水100克糖3克和成黑豆面团，50克高粱面粉和100克小麦面粉混合，酵母1·5克和糖2克和成高粱面团，发酵至2倍大小

第十步：10、两边对向下卷，花卷就做好了

第七步：7、切成若干等分的面卷

第八步：8、取两块摞在一起，用筷子压一下

第十二步：12、做好的花卷，冷水闪上锅，旺火足气蒸15分钟关火，等3分钟揭盖即可。

第十一步：11、另一种花卷做法，取两块面团摞在一起，左手在前方向下使力，右手在靠近身体一方捏面卷翻转180度也向下使力，完成花卷的制作。

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