菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上一篇肉夹馍的卤肉已经具备，下面就要做面饼，才能品尝到这款美味佳肴。
肉夹馍的面饼面团要和的稍微硬一些，口感才好吃劲道。
不过面饼夹肉的时候要用刀划开，这一步稍有些费事，而且主要是孩子每次都做不好，后来我学会这个方法，把肉夹馍变得更加方便，而且孩子不用刀也更安全一些。
其实很简单，在做饼的时候，只要在饼皮中间刷一些油，然后在制饼，烙好的面饼只需用手就可以自然分开，成一个口袋样，可以方便加入馅料。
是不是超简单的一部就可以做出好吃又方便的肉夹馍面饼呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：350克 | 酵母：4克 |
| 水：130克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 蒜瓣：适量 |
| 青椒：适量 | 辣椒油：适量 |
| 卤肉：适量 | 香油：适量 |
第十三步：所有材料放入碗中加入一些卤汁·
第十二步：卤肉切碎。
第一步：面粉加入酵母水和成稍硬的面团，发酵两倍大备用。
第五步：在中间刷一些香油。
第九步：一面定型翻面。
第十四步：也可加入一些辣椒油拌均匀即好。
第十五步：取一个小饼用手分开·
第二步：发酵好的面团取出揉均匀·
第八步：平底锅加热放入面饼，小火烙至·
第十步：中间可加盖，烙至饼两面微黄起鼓即好。
第三步：在切成等份小剂子静置15分钟。
第十一步：香菜，青椒，蒜瓣切碎·
第四步：取一分小面团擀成圆皮
第七步：再按扁稍微擀至一下成为小饼。
第六步：包成包子形状，
第十六步：加入卤肉馅，即可食用。
做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单
和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道。
做饼的时候只要中间刷一些香油，包起再擀成小饼，做好的面饼不需刀划，用手就开以轻松分开，方便加入馅料。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的方便版肉夹馍。
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