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五香干梅菜

菜谱编号:081-118
五香干梅菜是【安洪书分】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香干梅菜”。
五香干梅菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”。腌制梅菜,用的是芥菜的一种,收成后用盐经特别的工艺腌制而成,有咸梅菜和甜梅菜。用新鲜的梅菜菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。腌制好的梅菜外观黄中带青,有少量盐分淅出,手感柔软,有浓郁的梅菜沉香味道,清脆爽口。梅菜不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等美食。

五香干梅菜主厨:安洪书分

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五香干:50克梅菜:500克
辅助料用量
盐:适量油:适量

五香干梅菜的做法步骤

  • 第五步:翻炒均匀即可
  • 第二步:锅内放有放入五香干
  • 第一步:切好的五香干和梅菜
  • 第四步:加点葱
  • 第三步:放入梅菜
  • 五香干梅菜做法技巧/窍门/补充说明:

    梅菜本来就有咸,无需加盐

    相关食材:香干

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