麻辣油炸鸡
麻辣油炸鸡是【水青青】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣油炸鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
三黄鸡1只，调和油，
调料：
孜然粉，花椒粉，十三香，辣椒粉，调味鲜，蜂蜜，老抽，白酒，盐。
过程：
1、三黄鸡去毛，四肢，头，
2、将处理好的鸡用刀拍扁放进盆里，
3、加入调料用手揉匀腌制一天左右，热天放进冰箱，冬天可直接放外面不会坏掉。
4、放进冷藏室的鸡提前1小时拿出凉至漏汁。
5、锅里倒进调和油烧开，放进腌好的鸡肉油炸，
6、途中翻面，两面炸成金黄色即成。
切块沾上辣椒油，香酥麻辣孜然味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 三黄鸡：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 调和油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 孜然粉：适量 | 花椒粉：适量 |
| 十三香：适量 | 辣椒粉：适量 |
| 调味鲜：适量 | 蜂蜜：适量 |
| 老抽：适量 | 白酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |