第一步：用到了鸡腿，鸡蛋，面包糠和淀粉。鸡蛋打撒，鸡腿洗净沥干水。
第五步：接着在裹上一层蛋液。
第二步：鸡腿放入大些的容器里，加入适量料酒糖和盐腌制20分钟。炒放的黄酒，感觉更好。
第四步：蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉，一定要裹匀，也不要太厚。
第三步：蒸锅里加入适量水放上鸡腿，冷水蒸15分钟。
第九步：是不是看着就比外面的诱人啊~
第八步：锅里加入油，多一些五成热時下入鸡腿，改大火炸成金黄就可以了。
第六步：最后裹上一层面包糠。
第七步：剩下的鸡腿也照这样裹。
香嫩炸鸡腿
香嫩炸鸡腿是【水水凉凉】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香嫩炸鸡腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
上中学的时候超爱吃这个，那会条件不好在我眼里这个可真是美味，爸妈都不舍得吃，现在总觉得外面的不太干净也就不怎么买了。前几天在一个美食节目上看到这个做法，今天自己就做着试了试，还不错，外面酥脆，肉却鲜嫩多汁，在配点辣椒粉，孜然粉，不比外面差，关键是卫生吃着放心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：适量 | 面包糠：适量 |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |