香拌莴笋花生米
香拌莴笋花生米是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香拌莴笋花生米”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很家常的一道爽口小拌菜。
现在又是小拌菜当道的好时候,简单方便又爽口开胃而且也可以做为做酒小菜。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花生米:100克 | 莴笋:1根 |
辅助料用量 | |
香菜:1颗 | 花椒:2克 |
红辣椒:2个 | 大料:2个 |
盐:适量 | 糖:2克 |
蒸鱼豉油:15毫升 | 醋:5毫升 |
熟芝麻:适量 | 香油:适量 |
鸡精:少许 | -- |
香拌莴笋花生米的做法步骤
香拌莴笋花生米做法技巧/窍门/补充说明:
莴笋无需焯烫只要用盐腌制10-15分钟,沥出水分即可食用。
花椒炸香后把火关上,再放入切碎的辣椒,只用余温就能炸出辣椒的香味,这样辣椒不会变色颜色鲜艳。
拌好之后稍微放置片刻在食用,会更有味。