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黄金鸡蛋卷

菜谱编号:081-470
黄金鸡蛋卷是【jyh2012615】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金鸡蛋卷”。
黄金鸡蛋卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:2个五花肉:40克
干香菇:2朵鲜虾仁:35克
紫菜:适量--
辅助料用量
盐:适量淀粉:适量
糖:少许--

黄金鸡蛋卷的做法步骤

  • 第二步:鲜虾仁
  • 第十步:蒸好之后出锅,改刀装盘即可!
  • 第一步:五花肉、鸡蛋、干香菇
  • 第九步:放入锅中蒸15-20分钟,因为是肉馅所以蒸的时间要长点。
  • 第五步:把五花肉剁成肉碎,把香菇用清水泡发洗净切成细丁。然后把肉碎、香菇丁、鲜仁放入容器内加以上调料拌匀备用。
  • 第四步:把鲜虾仁切丁,然后用刀背用力压碎。
  • 第七步:蛋皮煎好后放入切菜板上,等晾凉后把肉馅铺上去压紧点。再把紫菜铺上去,如图。注:不能铺满整个蛋皮,到时卷的时候,肉馅会挤出来的。
  • 第三步:紫菜。(可以有做寿司的紫菜,因没找到所以用以上紫菜代替了)
  • 第八步:把它卷好。
  • 第六步:把鸡蛋放入碗中加少许盐打成蛋液,平底锅加油烧热。然后倒入平底锅中煎成蛋皮。
  • 黄金鸡蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1,可以用蒸锅蒸,也可以蒸饭时放入电饭煲里蒸。
    2,买回来的鲜虾,把它放入冰箱冷冻室,冻一小时左右,剥皮时很好剥.

    菜谱标签:热菜家常菜小吃
    相关食材:鸡蛋

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