立秋吃什么——蒸茄子
立秋吃什么——蒸茄子是【行不改名】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“立秋吃什么——蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《帝京岁时纪胜》上说立秋前一天，要陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮，到立秋日合家饮之，“谓秋后无余暑疟痢之疾”。
昨天立秋，冰西瓜和蒸茄子都吃了，今天来跟大家分享一下蒸茄子的做法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫皮茄子：4条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜头：2瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 香麻油：适量 | 香葱：适量 |
立秋吃什么——蒸茄子的做法步骤
立秋吃什么——蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢重口味的同学，可以再加点豆瓣酱或者剁椒，也很好吃的。
非常简单，新手也可以零失误，茄子蒸后软糯，口感非常好。
相关食材：茄子