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菠萝炒饭

菜谱编号:081-743
菠萝炒饭是【幸福的热带雨林】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝炒饭”。
菠萝炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一到夏天,家里就很少吃米饭。主要原因还是因为天气太热,就算有汤,也难以下咽。

可就算不吃米饭,风俗不能丢啊。前几天拜五谷母,煮了好多米饭,这个不难,家里人都喜欢吃香粥,买点壳类鱼头什么的一煮就成粥了。今天这个炒饭,也是刚好,我有晚上吃完饭踩单车载宝宝出门溜的习惯,看到一小伙载了一摩托车的菠萝,老远就闻到香味了。我让他挑了一个熟熟的,顺便去了皮,到家就泡上盐水了,不敢给小朋友吃太多,剩下一大半拿来炒了饭。还别说,这个还真是个奇怪的组合,第一次尝试菠萝炒饭,坦白说,我很喜欢。一定要米饭和菠萝一起吃,米饭本来是干干的,但吃到嘴里,一下变得酸甜多汁起来,菠萝的汁包裹着米饭,原本平淡的炒饭,也变得香味浓郁起来。

菠萝炒饭主厨:幸福的热带雨林

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菠萝:500克虾仁:150克
鸡蛋:2个剩米饭:1000克
辅助料用量
香葱:适量--
调味料用量
盐:适量胡椒粉:适量
食用油:适量--

菠萝炒饭的做法步骤

  • 第七步:下虾仁滑熟后盛起。
  • 第一步:菠萝用盐水浸泡后切丁。
  • 第十三步:下切好的葱花。
  • 第八步:锅里底油倒入剩米饭。
  • 第十步:倒入炒好的鸡蛋,虾仁和菠萝丁。
  • 第十一步:下适量的盐调味。
  • 第十二步:加入胡椒粉。
  • 第二步:虾仁用少许盐,胡椒粉,生粉抓匀。
  • 第十四步:全部炒匀后关火。
  • 第六步:另倒入适量的油。
  • 第四步:锅里下适量的油,倒入蛋液。
  • 第三步:葱切葱花,鸡蛋两个打成鸡蛋液。
  • 第九步:炒散。
  • 第五步:炒散后盛起。
  • 菠萝炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·菠萝食用前一定要泡盐水,我身边就有人吃菠萝把肠胃腐蚀坏的例子。
    2·可以下自己喜欢的食材,最好是家里有什么下什么。

    相关食材:菠萝

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