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铁板菠萝肥肠

菜谱编号:112-807
铁板菠萝肥肠是【落叶漫天飞】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板菠萝肥肠”。
铁板菠萝肥肠
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪大肠头:1根菠萝:1/4个
青菜椒:半个红菜椒:半个
番茄酱:适量洋葱:1/3个
辅助料用量
姜片:5片--

铁板菠萝肥肠的做法步骤

  • 第十一步:最后,把炒好的菜转盛到烧烫的铁板上,就可以了。
  • 第八步:把炒好的辣椒放下去一起炒。
  • 第二步:切成小段,头的部分很厚,剖开切成小块。把水分沥干。
  • 第六步:至8分熟,放盐、生抽、老抽,再炒。
  • 第三步:菠萝切成小块,用盐水泡。
  • 第七步:下洋葱一起炒。
  • 第四步:先把辣椒放热锅炒至6成熟,然后盛起来。
  • 第九步:下番茄酱。
  • 第十步:最后下菠萝。
  • 第五步:下点油在热锅,把猪肠放下爆炒,用锅产压住菜四周快速搅动。
  • 第一步:猪肠头里里外外用盐搓洗干净,把肥油去掉。
  • 铁板菠萝肥肠做法技巧/窍门/补充说明:

    1:根据以往炒猪肠的经验,个人觉得应该全程都开最大火,这样出来的菜口感才脆没有韧性。
    2:铁板很烫,一定要主要不要碰到。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:菠萝

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