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铁板菠萝肥肠

菜谱编号：112-807

铁板菠萝肥肠是【落叶漫天飞】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铁板菠萝肥肠”。

第十一步：最后，把炒好的菜转盛到烧烫的铁板上，就可以了。

第八步：把炒好的辣椒放下去一起炒。

第二步：切成小段，头的部分很厚，剖开切成小块。把水分沥干。

第六步：至8分熟，放盐、生抽、老抽，再炒。

第三步：菠萝切成小块，用盐水泡。

第七步：下洋葱一起炒。

第四步：先把辣椒放热锅炒至6成熟，然后盛起来。

第九步：下番茄酱。

第十步：最后下菠萝。

第五步：下点油在热锅，把猪肠放下爆炒，用锅产压住菜四周快速搅动。

第一步：猪肠头里里外外用盐搓洗干净，把肥油去掉。

铁板菠萝肥肠做法技巧/窍门/补充说明：

1：根据以往炒猪肠的经验，个人觉得应该全程都开最大火，这样出来的菜口感才脆没有韧性。
2：铁板很烫，一定要主要不要碰到。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：菠萝

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